Tortino di Cavolfiore

Ricetta di stagione provata per la prima volta ieri: un successone!!!

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 4 patate
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• 50 gr. di burro + qualche fiocco
• 1 ciuffo di prezzemolo
• formaggio grattugiato

Lessare le patate e frullarle col burro il prezzemolo e il brodo. Lessare un po' al dente il cavolfiore, scolarlo bene e metterlo a ciuffetti in una pirofila da forno; ricoprirlo con il frullato di patate e spolverizzarlo con il formaggio grattugiato e qualche fiocco di burro. Infornare a 200°C per 15 minuti circa. Per fare la crosticina croccante mettere la funzione grill per qualche minuto. Buon Appetito!