Torta di Compleanno Winnie the Pooh

Ecco la torta per il secondo compleanno di mia figlia. Prima volta che uso la pasta di zucchero. Un pò di pratica ed è un gioco usarla! Credo proprio che le prossime le farò tutte io... altro che pasticceria!!!

Panini al Latte Morbidissimi

Finalmente ho trovato la ricetta che cercavo... Panini al latte molto morbidi, buoni senza nulla o farciti dolci o salati. Ottimi per le feste dei bambini!

Ingredienti:

300 g farina Manitoba

200 g farina 00

300 g latte

1 uovo

25 g lievito di birra

2 cucch zucchero

2 cucch sale 

20 g burro

Io ho la macchina per il pane, quindi ho messo tutto dentro per impastare,partendo dai liquidi. Ho lasciato lievitare un'ora. Ho poi sgonfiato l'impasto e fatte le palline della dimensione voluta. Lasciar lievitare ancora una mezz'ora e infornare a 200°C finché non si colorano.

Biscotti di Natale Speziati

Ingredienti:

• 250 g miele
• 100 g burro
• 250 g zucchero di canna
• 100 g mandorle macinate
• 550 g farina
• 1 uovo
• cannella, zenzero, noce moscata, scorza di limone
• 1 bustina lievito per dolci

In una pentola scaldare il miele con il burro e lo zucchero. Lasciar intiepidire e unire tutto il resto. Mescolare sempre dentro la pentola e dimenticarsi l'impasto fino al giorno dopo, avendo cura di coprire la pentola con un panno o col coperchio. Trascorse almeno 12 h stendere la pasta, non ci sarà bisogno di farina, avrà la consistenza della plastilina! Ritagliare le formine e infornare a 180°C per 12 min. 

Decorazione camino

Ecco cosa ho fatto una sera d'agosto! Ho copiato i disegni della "Cerasarda" e li ho riprodotti sui fianchi e la cappa del camino di casa dei miei genitori. Il disegno delle Pavoncelle è un classico dello stile sardo. Il ramage sulla cappa è più moderno e rappresenta il mirto.

Dolci di Hallowen

Sono stata ad una festa in maschera per bambini, e oltre  alle zucche intagliate benissimo c'erano un sacco di dolcetti. Ne ignoro la ricetta, ma la decorazione era uno spettacolo!  Complimenti alle bravissime mamme!

Zucca Ripiena

Ecco una ricetta autunnale, un piatto unico gustosissimo.

Ingredienti:

1 bella zucca da 1 kg

300 gr carne macinata

2 uova

1 cipolla media

1 tazza di riso bollito

20 gr burro

2 cucchiaini sale

1/2 cucchiaino senape in polvere (io ho macinato i semi)

1/2 cucchiaino di pepe

Tagliare la calotta alla zucca e ripulire l'interno dai semi. punzecchiare la polpa con una forchetta e cospargere con 1/2 cucchiaino di sale e !/4 di senape. In un tegame fate imbiondire col burro la cipolla tritata e rosolate la carne sgranandola bene. Quando è ben cotta togliere dal fuoco e aggiungere il riso, le uova le spezie rimaste e il sale. Mescolare bene e farcire la zucca. Richiuderla con la calotta e cuocere in una teglia con poca acqua nel forno a 200°C per 1h e 1/2 circa. Verificare la cottura pungendo la zucca, deve diventare tenera.