Biscotti di Natale Speziati

Ingredienti:

• 250 g miele
• 100 g burro
• 250 g zucchero di canna
• 100 g mandorle macinate
• 550 g farina
• 1 uovo
• cannella, zenzero, noce moscata, scorza di limone
• 1 bustina lievito per dolci

In una pentola scaldare il miele con il burro e lo zucchero. Lasciar intiepidire e unire tutto il resto. Mescolare sempre dentro la pentola e dimenticarsi l'impasto fino al giorno dopo, avendo cura di coprire la pentola con un panno o col coperchio. Trascorse almeno 12 h stendere la pasta, non ci sarà bisogno di farina, avrà la consistenza della plastilina! Ritagliare le formine e infornare a 180°C per 12 min.